10 LỜI KHUYÊN ĐỂ KINH DOANH QUÁN CAFE THÀNH CÔNG

Kinh doanh quán cà phê cũng giống như kinh doanh những thứ khác. Nếu bạn không quản lý nó đúng cách, sẽ không thể thành công. Do đó, quản lý và chủ quán cafe phải tạo môi trường thoải mái và hiệu quả trong khi vẫn giữ được chất lượng cà phê và dịch vụ hàng đầu. Phục vụ đồ nhanh tới tới bàn khách ngay khi có order có thể khó khăn, đó là những gì mà quản lý cần làm để đảm bảo thành công.
1. Yêu những gì bạn làm

Điều tốt nhất mà quản lý hoặc chủ quán cà phê có thể làm là yêu thích công việc của họ. David Boyan, chủ quánCaffe Sonara, giải thích rằng. “Yêu những gì bạn làm và bạn sẽ không bao giờ nhàm chán với mỗi ngày làm việc trong cuộc sống. Có rất ít lần tôi sợ làm việc“. Khi chủ quán đam mê công việc, nhân viên và khách hàng sẽ nhận được sự nhiệt tình và hứng thú. Điều này làm cho trải nghiệm tại quán cà phê thú vị hơn với tất cả mọi người.

2. Đào tạo nhân viên hiểu biết và lịch sự

Nhân viên hiểu biết và lịch sự sẽ làm cho khách hàng cảm thấy được chào đón, và vì một số người có thể khôngbiết nhiều về cà phê, hiểu biết về pha chế có thể giúp khách hàng biết nhiều thông tin hơn. Tại Mile High Coffee ở Denver, CO, các chuyên gia pha chế dành một vài phút trò chuyện với khách hàng để xác định những sở thíchhương vị của họ và khuyên họ chọn đồ mà họ sẽ thích.

3. Trở thành một địa điểm có Wi-Fi

Quán cà phê có lẽ là một trong những doanh nghiệp đầu tiên cung cấp wifi cho khách hàng, bởi vì học sinh haynhà văn thường đến quán cà phê để nghiên cứu hoặc làm việc trên laptop. Cung cấp Internet miễn phí cho khách hàng sẽ khuyến khích bất cứ ai dùng laptop hoặc smartphone có thể dành nhiều thời gian hơn trong quáncà phê trong khi vừa lướt web vừa thưởng thức cà phê.

4. Tạo một môi trường thoải mái

Terri Meehan, chủ quán Wash Perk tại Denver nói: “Có rất nhiều ý tưởng về những muốn làm cho cà phê, và nó còn hơn là pha chế tốt và làm đồ uống ngon. Đó chính là cung cấp thức uống ngon và môi trường sạch sẽ thoải mái“. Các yếu tố của sự thoải mái có thể được tích hợp vào mọi khía cạnh trong phong cách trang trí quán cà phê. Bạn có thể treo những bức tranh trên tường, chơi nhạc thư giãn và có ghế êm ái, ghế salon quanh bàn cà phê.

 5. Cung cấp đồ ănChắc chắn, có rất nhiều người chỉ đi đến quán cà phê để uống 1 tách cà phê vào buổi sáng,nhưng một số khách hàng muốn có một bữa ăn sáng để cân bằng hơn; bánh sừng bò, bánh mì hoặc bữa ăn sáng nhỏ khác có thể là con đường để đi. Ngoài ra, cung cấp bữa ăn trưa phục vụ cho những người muốn có một nơi để ăn và khách mà muốn học, đọc sách hoặc họp mặt bạn bè trong quán cà phê vài giờ.

6. Có một pha chế riêng cho thức uống đặc biệtKinh doanh quán cà phê cần cả tốc độ cũng như hiệu quả, vàmột trong những điều gây ra nút thắt cổ chai lớn trong giờ cao điểm tại một quán cà phê là khách hàng uống cà phê tùy chỉnh. Có những khách hàng chỉ muốn uống cà phê nhỏ giọt và chưa muốn rời đi vội, do đó cần cân bằng thời gian làm đồ cũng như thực đơn của bạn.

7. Phát nhạc hoặc cung cấp chương trình giải tríBan nhạc địa phương hoặc đọc thơ là một tiêu chuẩn củanhiều quán cà phê. Những quán khác chỉ có âm nhạc (thường là thể loại dễ nghe) chơi qua loa. Bất kể kháchmuốn nán lại hay không, âm nhạc thêm vào tạo ra một môi trường hấp dẫn và thú vị hơn.

8. Trưng bày tác phẩm nghệ thuật địa phươngTác phẩm nghệ thuật là một cái gì đó ai cũng có thể thưởng thức trong khi uống cà phê hoặc chờ đến lượt. Các nghệ sĩ thậm chí có thể đặt một tag giá nhỏ trên tác phẩm của họ, ai đó quan tâm có thể mua. Điều này giúp tăng cường môi trường và cho khách hàng biết rằng bạn đang hỗ trợ các cộng đồng địa phương, và luôn là hướng kinh doanh tốt.

9. Cung cấp giảm giá cho những khách hàng mang lại cốc đã sử dụngĐược giảm năm hay mười phần trămtrên một tách cà phê cho một người mang đến một ly tái sử dụng sẽ làm giảm chất thải và sẽ khuyến khích khách hàng quay trở lại quán cà phê của bạn, với cốc trong tay, để được giảm giá. Bạn thậm chí có thể bán cốctái sử dụng với logo của bạn trên đó.

10. Chuyên gia pha chế nếm được cà phêNếm thử cà phê giống như nếm rượu vang. Đào tạo nhân viên để mô tả hương vị của cà phê và hiểu làm thế nào để pha trộn nên hương vị. Mark Overly, chủ sở hữu của KaladiBrothers giải thích, nếm thử cà phê là rất quan trọng để làm cho cà phê ngon. “Nếu bạn không biết những gì [cà phê] làm nên hương vị, bạn không biết khi nào là sai“.

Theo FSWseason’d

Những câu nói hay về cà phê (p1)

[CAFE.NET.VN] Lời mở đầu:

Có người nói: "Cà phê không phải là thú thanh thản như trà, càng không mạnh mẽ bạo liệt như rượu. Người thưởng thức nhẹ nhàng cho rằng cà phê là gạch nối giữa niềm vui và nỗi buồn. Với ai đang muộn phiền, cà phê càng day dứt như một bản nhạc có nhiều dấu lặng. Còn những kẻ môn đồ của giáo phái cà phê thì cho đó là người đàn bà mang bùa ngải trong mình...."

Với mục tiêu kết nối, phụng sự cộng đồng những người yêu và đam mê cà phê, CAFÉ.NET.VN mong muốn cùng bạn chia sẻ những khoảnh khắc, những trải nghiệm mới mẻ nhưng rất gần gũi về cà phê và cuộc sống. Nơi đây bạn sẽ tìm thấy những cung bậc cảm xúc của chính mình qua những câu Châm ngôn, những chia sẻ của chính cộng đồng những người yêu và đam mê cà phê…

“Ý nghĩa lớn sau những câu nói nhỏ" - CAFE.NET.VN

#Danh ngôn 1: "Nhiều người, không chịu được vị đắng của cà phê nên thường bỏ đường hoặc sữa cho bớt đắng. Tôi không cho đường hay sữa vào cà phê bởi tôi biết: phải nếm trải qua cay đắng mới cảm nhận được ngọt ngào đến lịm người. Cho dù vẫn tiếp tục phải uống cà phê đắng nhưng tôi vẫn không nản lòng vì dư vị ngọt ngào của nó." [Bunny]

 

#Danh ngôn 2: "Mỗi giọt cà phê rơi, thời gian như ngừng hẳn lại" [St]

 

#Danh ngôn 3: "Một tách cà phê uống vào buổi sáng mang lại sự hưng phấn tuyệt vời mà không một tách cà phê nào khác dù là buổi chiều hay buổi tối có thể tạo ra được" [Oliver Wendell Holmes, Sr.  (1809 - 1894)]

#Danh ngôn 4: "Cà phê đã trở thành một món ngon dành cho tâm hồn mỗi người, người tìm đến cà phê khi có những tâm sự, trăn trở, người tìm đến cà phê như tìm một nguồn cảm hứng sáng tạo trong công việc, người tìm đến cà phê đơn giản như một cách thưởng thức cuộc sống!" [St]

 

#Danh ngôn 5: "Thêm chút đường cà phê có ngọt? Thêm chút tình mình có thuộc về nhau?"

#Danh ngôn 6: "Đàn ông rất giống cà phê, bởi nếu là loại ngon sẽ làm bạn mất ngủ" [St]

 

THIẾT KẾ BUỔI SÁNG HOÀN HẢO CHO MỘT NGÀY LÀM VIỆC HIỆU QUẢ

Buổi sáng là bắt đầu của một ngày,nếu bạn có một khởi đầu trọn vẹn thì chắc chắn rằng cả ngày của bạn sẽ trở nên hiệu quả hơn bao giờ hết,vì đầu xuôi thì đuôi ắt sẽ lọt mà.

Chúng ta thường thức đậy và hành động theo thói quen,nhưng hãy tự xem lại bạn khởi đầu buổi sáng của mình như thế nào?nó có giúp bạn cảm thấy hứng khởi không?nó có tạo cho bạn một cảm giác thoải mái không?nó có cho bạn một sự sảng khoái hay không?hay là bạn buộc phải thức dậy với tâm trạng mệt mỏi,uể oải?

Dù bạn có cảm thấy như thế nào đi nữa thì đã đến lúc nên thiết kế lại buổi sáng của bạn để thật sự sảng khoái và tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.Đây là một số mẹo nhỏ để bạn thiết kế buổi sáng hoàn hảo của mình :

- Tinh thần và cảm giác của bạn có sung mãn khi thức dậy hay không có liên quan mật thiết với thời điểm trước đó-thời điểm bạn đi ngủ.Chúng ta thường có thói quen thức khuya để làm việc hay học tập nhưng điều đó sẽ không có lợi cho sức khỏe và tinh thần của bạn ngày hôm sau,nên hãy chắn chắn là bạn sẽ đi ngủ sớm.Thời gian ngủ  bao nhiêu tiếng tùy thuộc vào từng người,hãy tìm ra con số của riêng mình.

-Tập thể dục nhẹ để làm nóng cơ thể kết hợp với việc hít thở không khí trong lành vào buổi sáng sẽ giúp cho bạn khởi động nguồn năng lượng của mình và một tinh thần thật thư giãn.

-Tắm sáng sẽ giúp cho bạn cảm thấy thật thoải thoái.

- Nghe một bản nhạc sôi động hoặc bất cứ bản nhạc nào giúp bạn bản thấy thoải mái và tràn đầy năng lượng.

- Uống một tách cà phê,sữa hoặc ca cao nóng hoặc một vài tách trà nóng sẽ giúp bạn sảng khoái hơn và chống lại cơn buồn ngủ “thâm niên” buổi sáng.

- Lên lịch hoạt động của một ngày và sắp lịch ưu tiên cho danh sách của bạn.Nếu bạn làm việc này vào buổi tối trước khi đi ngủ và nhắc lại vào buổi sáng thì sẽ hiệu quả hơn nhiều,bạn sẽ đi trước người khác “một nước cờ” nếu sắp lịch làm việc và sắp xếp ưu tiên  vào buổi tối.Đây là thói quen tốt mà hầu hết người thành công đều có.

-Buổi sáng là thời điểm não của bạn tiếp thu kiến thức tốt nhất,nên bạn có thể nhắc nhở lại mục tiêu,học ngoại ngữ hay đọc sách…vào buổi sáng để đạt được hiệu quả cao nhất.

Bạn có thể kết hợp hoặc tổng hợp các mẹo trên đây hoặc thêm vào một số cách của riêng bạn để có được một buổi sáng hoàn hảo của riêng mình.Tuy là rất đơn giản nhưng rất ít người thấy được lợi ích của việc này và chủ động thiết lập buổi sáng hoàn hảo.Đừng bận tâm đến họ,hãy tự thiết lập và tạo sự hiệu quả cho chính bản thân mình.Bạn sẽ thấy được kết quả chỉ sau một thời gian ngắn.Chúc bạn có được một buổi sáng thật hoàn hảo và thật sự hiệu quả!

10 lợi ích ít biết đến của cà phê

Có rất nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên mà bạn chưa khám phá hết về công dụng của cà phê đâu nhé!

Một số nghiên cứu gần đây cho thấy axít chlorgoenic có trong cà phê sẽ giúp ngăn chặn bệnh tiểu đường tuýp II. Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người uống cà phê điều độ có rủi ro bệnh tiểu đường tuýp II thấp hơn so với những người không dùng loại đồ uống này.

Theo nghiên cứu do các chuyên gia ĐH Harvard, Mỹ thực hiện thì những người uống cà phê có hàm lượng cafein thấp điều độ và đều đặn sẽ giảm được tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt có hiệu quả với ung thư vú, tiền liệt tuyến, trực và đại tràng.

Một nghiên cứu dài 30 năm của các nhà khoa học Mỹ phát hiện thấy những người có thói quen uống cà phê thì có rủi ro mắc bệnh Parkinson thấp hơn so với người không uống hoặc uống ít.

Cà phê là thực phẩm giàu chất chống ôxy hóa tự nhiên. Nó có tác dụng giữ cho máu sạch, ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim mạch. NTuy nhiên, không nên lạm dụng cà phê bởi sẽ gây phản tác dụng không mong muốn.

Một số nghiên cứu được thực hiện gần đây cho thấy những người uống cà phê thường xuyên và điều độ, giảm được tới 80% khả năng phát triển bệnh xơ gan.

Cà phê là đồ uống có lượng calo thấp. Vì vậy khi sử dụng vào buổi sáng có tác dụng rất tốt trong quá trình giảm cân bởi nó làm tăng quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo.

Các loại thuốc trị hen suyễn đều có chứa caffeine. Vì vậy, uống cà phê điều độ có tác dụng tích cực trọng việc ngăn ngừa căn bệnh này.

Cà phê có tác dụng lợi tiểu vì thế, nó làm sạch dạ dày và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên không vì thế mà bạn uống cà phê quá nhiều nhé.

Theo nhiều nghiên cứu lâm sàng, cà phê có tác dụng giảm cholesterol trong mật dạ dày, giúp ngăn ngừ nguy cơ tạo sỏi túi mật. Tuy nhiên theo nghiên cứu thì chỉ nhóm người uống nhiều cà phê mới có tác dụng này. Mà như bạn biết đấy, uống nhiều cà phê cũng có hại cho cơ thể. Đúng là con dao hai lưỡi nhỉ.

Cuối cùng, cafein có trong cà phê sẽ tạo thêm năng lượng cho cơ thể, giúp con người luyện tập dẻo dai, bền bỉ và dễ đạt được mục tiêu giảm cân, tăng cân hay tăng cơ bắp.

Cà phê ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào ?

Có thể bạn chưa biết, trung bình một ngày khoảng 20 triệu cốc cà phê được tiêu thụ trên toàn nước Úc. Cà phê, từ lâu, đã trở thành một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Tuy nhiên, mức độ tiêu thụ thức uống này sẽ có những ảnh hưởng nhất định đến sức khoẻ của bạn đấy.

Việc uống cà phê nhưng ở mức vừa phải  (tuỳ mỗi người), nhưng không nên nhiều hơn 2 đến 4 cốc mỗi ngày – dường như là một thói quen lành mạnh hơn là một thói xấu, nguy hiểm.

Theo như giáo sư Harris R Lieberman – một nhà tâm lý học tại Viện Nghiên Cứu Y Học Môi Trường của quân đội Hoa Kỳ, tiêu hoá cà phê nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào yếu tố di truyền của mỗi người. Một số người cần ít cà phê hơn người khác. Do đó hãy tự tìm ra lượng cà phê vừa phải mà bạn cần trong ngày.

Cà phê thực ra rất có lợi cho tim mạch, giảm  nguy cơ bị bệnh tiểu đường và thậm chí giúp tăng hiệu suất trong “phòng ngủ” nữa.

 Từ 10 giờ sáng và giữa ngày hoặc từ 2 giờ chiều đến 5 giờ chiều là khoảng thời gian phù hợp nhất để thưởng thức cà phê một cách hiệu quả. Uống cà phê trước 9 giờ sáng có thể làm suy giảm lượng hóoc môn Cortisol – hóc môn điều hoà stress trong cơ thể và giúp cơ thể sử dụng hiệu quả năng lượng từ chất béo và tinh bột.

Theo nghiên cứu cho thấy, cà phê còn ảnh hưởng đến cơ thể nhiều hơn là giấc ngủ của bạn. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ảnh hưởng của nó đối với cơ thể:

 Sau 5 phút:

Hợp chất trong cà phê làm quá trình đào thải bắt đầu và khiến bạn muốn vào phòng toilet – đôi khi chỉ cần 5 phút sau ngụm uống đầu tiên thôi.

Điều này sẽ giúp ích cho bạn khi uống cà phê sau bữa ăn. Nó giúp bắt đầu quá trình tiêu hoá bằng cách kích thích lượng a xít trong bụng. Ngược lại, uống cà phê lúc đói có thể làm bụng bạn cảm thấy cồn cào khó chịu.

Cà phê sẽ mở rộng phổi giúp bạn thở dễ dàng hơn và tăng huyết áp chút ít làm giảm nhịp tim (tuy nhiên uống nhiều quá sẽ gây ra kết quả ngược lại).

Năng lượng cơ thể tăng nhẹ, nhưng điều này chỉ kéo dài trong 3 giờ đồng hồ trước khi cảm giác này mất đi. Theo như bác sĩ Owen Bain từ The Telegraph ở London, cà phê thực chất không làm bạn tràn đầy năng lượng mà nó chỉ làm giảm khả năng cảm thấy mệt của bạn thôi. Vì vậy nếu bạn không nghỉ ngơi đầy đủ, bạn sẽ bắt đầu thấy mệt trở lại ngay.

 Sau 20 phút:

Trong vòng nửa tiếng uống xong một cốc cà phê, bộ não nhận được sự kích thích giúp tăng khả năng tập trung và thị lực khi lượng adrenaline làm giãn đồng tử của mắt.

(Adrenaline: hợp chất sản xuất bởi cơ thể khi bạn vui, sợ hãi hoặc tức giận, có vai trò làm tăng nhịp tim và năng lượng giúp cơ thể linh hoạt hơn).

 Bác sĩ Bain nói rằng cà phê là chất kích thích cho nên sau 20 phút bạn có thể sẽ cảm thấy tỉnh táo hơn, khả năng tập trung cao hơn, và  ít bị mắc lỗi hơn. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng cà phể có thể tăng trí nhớ trong vòng 24 giờ sau khi uống nữa đó.

 Sau 1 tiếng đến 12 tiếng:

Tâm trạng bạn sẽ tốt hơn trong giờ uống đầu tiên

“Sau 1 tiếng, mức độ lo âu của bạn sẽ giảm và cảm giác hưng phấn sẽ tăng”, bác sĩ Bain nói. Thêm vào đó, phụ nữ mà thường xuyên dùng cà phê được chứng minh là có mức độ trầm uất thấp hơn.

Tuy vậy, bác sĩ Bain lưu ý rằng uống quá nhiều cà phê rất dễ gây trầm cảm. “Chỉ trong vòng 20 phút thôi, lượng caffeine trong 1 cốc cà phê đã ngấm vào trong máu và tồn tại trong đó đến tận 12 giờ đồng hồ rồi”.

 Huy Nguyen dịch 

Nguồn: Smh.com.au

CAFÉ MỘT MÌNH

Sáng nay café một mình, Sài gòn chợt mưa chợt mưa

Nhớ Cha bao nhiêu cho vừa, Cha ơi…. Cha ơi…!

Tôi lẩm nhẩm hát một mình bên ly café buổi sáng và thích thú với lời nhạc chế biến của mình, tự dưng lòng dâng lên một niềm vui thánh thoát bình an. À mà trong lúc cầu nguyện có được uống café không nhỉ? Chắc chắn là không rồi! Ai lại bất kính đến thế! Cầu nguyện theo nghĩa thông thường hình như phải là nghiêm trang, hai tay chắp lại, khuôn mặt đăm chiêu suy tư, mắt nhắm nghiền tư lự, miệng lẩm nhẩm thì thầm câu kinh gì đó… Thôi, nếu vậy thì trong lúc uống café có được cầu nguyện không? Dĩ nhiên là được rồi, tốt quá đi chứ! Tôi tự hỏi và thích chí với câu trả lời của mình. Vậy thì mời Cha đến ngồi cạnh con, bên xích đu đong đưa sau nhà, cùng nhâm nhi ly café buổi sáng và cùng ngắm những nụ hoa xuân trong vườn.

Chẳng phải là “Sài gòn chợt mưa chợt mưa”, mà là Cali buổi sáng mùa xuân với làn gió ban mai tinh khiết mát rượi mơn man bờ má. Ngắm nhìn ly café sữa đá với những giọt nước long lanh đọng ngoài thành ly, con cảm nhận sự hiện diện nhẹ nhàng của Cha bên con. Hai cha con mình cùng thinh lặng! Cha vốn dĩ ít nói rồi, còn con cũng chẳng muốn nói gì thêm, chẳng muốn xin gì! À, không phải con “chảnh” đến mức độ không có gì để xin đâu nhé! Con lúc nào cũng có sẵn một “sớ táo quân” dài lướt thướt bên mình. Nhưng giây phút thiêng liêng này dịu dàng và ngọt ngào quá, xin xỏ làm gì để phá hỏng không khí lãng mạn này, phải không Cha? Có Cha là có tất cả rồi, xin gì hơn nữa bây giờ? Cha có nghe không tiếng nước róc rách rất nhỏ từ một cái suối bé xíu mà phải im lặng lắm mới nghe được. Những chú chim bay lạng qua lạng lại bên những nụ hoa đầy màu sắc trong vườn, như tôn trọng không khí cô tịch nên lịch sự cất tiếng hót rất khẽ mà phải lắng tai lắm mới nghe được. Còn tiếng nhịp đập của trái tim con và trái tim Cha nữa chứ, Cha có nghe thấy không? Ồ, còn nhiều thứ để nghe quá. Thôi hãy thinh lặng cùng lắng nghe, Cha nhé! Con không phàn nàn là Cha ít nói nữa đâu!

Sáng nay mây thấp trên đầu, từng giọt cà phê ngọt đắng

Biết Cha nơi đâu bây giờ, Cha ơi….. Cha ơi…..

Vừa nhâm nhi vài giọt café ngọt lịm ở đầu môi con vừa lẩm nhẩm theo câu hát. Sao điệu nhạc thì buồn tan tác mà lòng con lại ngập tràn hạnh phúc? Ai đã làm cho con vui bên ly café một mình? Sao cùng là “Café Một Mình” mà hai tâm sự khác nhau quá Cha nhỉ? Tại con bên ly café sữa đá và tác giả Ngọc Lễ bên ly café đen chăng? Tại café, tại khung trời, tại lòng người hay tại cái gì khác nữa? Con vui vì bất ngờ trong cõi một mình con lại gặp được Cha, tìm về một mình con bắt gặp nhiều ngạc nhiên thú vị. Ngắm nhìn ly café con thấy Cha như “từng giọt café ngọt đắng” huyền bí, muôn màu sắc, nhiều hương vị! Đâu phải lúc nào Cha cũng ngọt ngào mát lạnh như ly café sữa đá làm dịu lòng người. Đâu phải lúc nào con cũng cảm nghiệm được sự hiện diện của Cha bên mình như sáng nay. Có những lúc Cha như café đen không đường đắng ngắt, đầy vị chát. Uống vào thì đắng, mà không uống thì lờ đờ không sức sống. Không ai chối bỏ hương thơm vị ngọt của café đen, nhưng cũng không ai phủ nhận chất đắng của café nơi đầu lưỡi. Nếu “từng giọt café ngọt đắng” mang đến sự tỉnh táo cho một ngày mới, thì những giây phút huyền nhiệm bên Cha mang đến cho đời sống tâm linh con một sức sống dồi dào phong phú.

“Từng giọt café ngọt đắng” trong chiếc phin pha café, không chảy ào ào xuống, mà là từng giọt…. từng giọt… lách tách rơi xuống ly, như những cay đắng nghiệt ngã của cuộc đời đến từ từ… chầm chậm….. từng biến cố, để không thánh giá nào quá sức chịu đựng của con người. Sự hiện diện của Cha trong cuộc sống chẳng phải qua một phép lạ kinh thiên động địa, rung chuyển núi non, mà là một sự hiện diện nhẹ nhàng ẩn khuất, từng ngày…. từng phút…. trong từng ngọn gió hiu hiu… qua từng biến cố lớn nhỏ… qua từng giọt café tí tách… để thấm dần… thấm nhẹ vào lòng người. Trong cõi một mình cô tịch, con thấy giọt café đen lạ lùng, nhiều ý nghĩa…

Sáng nay nghe mưa quanh mình, trời chợt lạnh như mùa Đông

Những cơn mưa rơi ơ hờ, rớt trên cuộc tình mong manh…..

Sáng nay quanh mình không tiếng mưa rơi, thế vào đó là tiếng nước róc rách ru hồn con trong vòng tay Cha. Tiếng nước thánh thót nhẹ nhàng, quyện với tiếng nhạc da diết cho con cảm giác phận người mong manh dễ vỡ. Làm sao để giữ lại những giây phút có Cha bên mình? Làm sao để xác tín rằng con không một mình bên ly café cuộc đời?

“Sáng này café một mình…” À, có “Café Một Mình” thì mới gặp được Cha, chứ nếu café với “nhiều mình”, ồn ào huyên náo thì đã không có được cảm giác có Cha ngồi bên để cùng nhâm nhi ly café. Có dành ra tí chút thì giờ để “Café Một Mình” trước khi đi làm thì mới bắt gặp được Cha cũng đang dạo quanh tìm những “một mình” khác để quyện lại với nhau vẫn chỉ là một mình, nhưng không phải là một mình của cô đơn buồn bã, lo âu sợ hãi, nhưng là một mình của bình an hoan lạc, tin tưởng và cậy trông. Chẳng phải lúc nào cũng dễ dàng bắt gặp được Cha bên ly café cuộc đời, nhưng có “Café Một Mình” thì dễ bắt gặp Cha hơn. Chỉ có vậy thôi, “Sáng nay café một mình”, chẳng có gì đặc biệt cả, ly café vẫn như mọi ngày với đầy đủ hương vị ngọt đắng của nó nhưng tâm tình của “một mình” hôm nay khác hẳn.

Cha ơi…. Cha ơi…! Cám ơn Cha đã hào phóng cho con những giây phút không một mình bên ly café. Xin cho con được ghiền Cha như ghiền café buổi sáng. Xin cho con nhiều hơn những phút giây “Café Một Mình” bên Cha.

TÁC DỤNG CỦA CÀ PHÊ ĐẾN TUỔI THỌ

Một cốc cà phê (cafe) buổi sáng sẽ giúp bạn tỉnh táo để hoàn thành tốt công việc trong một ngày. Cà phê có nhiều lợi ích và công dụng cực tốt cho sức khoẻ như giảm cân, làm đẹp và hỗ trợ bệnh nhân tim mạch.

Nghiên cứu mới đây cho thấy tác dụng sống thọ của cà phê

Việc thu thập 21 nghiên cứu gần đây, dựa trên 997.411 người tham gia và 121.911 trường hợp tử vong cho thấy người uống từ 3-4 cốc cà phê mỗi ngày sẽ giúp giảm nguy cơ bệnh tật và tử vong.

Kết quả cho thấy uống bốn cốc cà phê mỗi ngày sẽ có tác dụng làm giảm 16% nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào so với việc không uống cà phê. Uống ba cốc mỗi ngày giảm 21% nguy cơ tử vong vì vấn đề tim mạch so với không dùng loại thức uống này. Nghiên cứu cũng cho thấy không có liên kết đến nguy cơ tử vong do ung thư đã được ghi nhận.

Ngoài ra, một nghiên cứu trước đó ở Na Uy đã kết luận ba ly cà phê mỗi ngày còn có công dụng giảm tỷ lệ tử vong do xơ gan. Cà phê cũng có lợi ích phòng ngừa bệnh ung thư gan khi làm giảm nguy cơ ung thư gan lên đến 40%.

Hơn nữa, thức uống loại này liên quan với nguy cơ giảm mạnh của bệnh tiểu đường loại tuýt 2. Trong nghiên cứu khoa học gần đây đã tìm thấy cà phê nhiều lần liên kết với một nguy cơ của bệnh tiểu đường. Uống một cốc cà phê mỗi ngày có tác dụng giảm 7% nguy cơ bệnh tiểu đường.

Tham khảo: Chế độ ăn uống cho người bị tiểu đường

Mặc dù cà phê có thể gây các tác dụng phụ không tốt đối với một số người, nghiên cứu gần đây nhất phát hiện, cà phê nhìn chung vô hại. Các nhà nghiên cứu nhận thấy, tỉ lệ tử vong vì bệnh tim, các bệnh hô hấp, đột quỵ và đái tháo đường cũng như bất kỳ nguyên nhân nào khác đối với những người uống nhiều cà phê giảm xuống đáng kể.

Theo WMH

Uống cafe vào buổi sáng: Lợi hay hại?

Cafe không chỉ mang tiếng xấu với sức khỏe tim mạch mà còn liên quan đến vấn đề huyết áp cao hay các cơn đau tim. Và việc thư giãn bằng một ly cà phê vào buổi sáng liệu có lợi hay sẽ gây hại tới cơ thể bạn? Bài viết hôm nay sẽ giúp người dùng cafe nhìn nhận một cách đúng đắn về thói quen uống cafe của mình.

Uống cafe buổi sáng có lơi hay hại?

Liên quan đến huyết áp

Trong thực tế, các nghiên cứu đã chứng minh những người không uống cà phê thường xuyên, lượng caffeine trong hai tách cà phê làm áp lực trong máu gia tăng 2 – 3 mm Hg, một sự thay đổi tương đối nhỏ. Những người uống cà phê thường xuyên, hiện tượng này không xảy ra, có nghĩa là cà phê không ảnh hưởng lớn đến vấn đề về huyết áp.

Cà phê và vấn đề sức khỏe

Cà phê tác dụng và ảnh hưởng tới sức khỏe như thế nào là mối quan tâm được con người đặc biệt chú ý trong thời gian dài và đến hiện tại bởi nó là thứ đồ uống hấp dẫn được nhiều người yêu thích và trở thành thói quen của nhiều người. Vào thế kỉ 17, tại Châu Âu, cà phê được xác định giúp hỗ trợ tiêu hóa và điều trị bệnh gout, tuy nhiên các vấn đề về việc gây bất lực (ở nam giới) và chứng bệnh tê liệt khiến cà phê một lần nữa được đặt lên bàn cân. Nhưng những gì mà cafe ảnh hưởng đến sức khỏe thì chưa khẳng định được.

Thông tin cà phê gây ra các cơn đau tim ?

Hoạt chất trong cà phê là caffeine sẽ tác động vào hệ thần kinh trung ương và tạo cảm giác hưng phấn vì tạo ra sự gia tăng nhịp tim nhẹ khi bạn thưởng thức một tách cà phê vào buổi sáng. Sự gia tăng nhẹ này không tác động lâu dài và chỉ là tạm thời, vì vậy, uống một hai tách cà phê mỗi ngày, một tách sau bữa ăn sáng và một tách sau giấc ngủ trưa, sẽ giúp bạn tránh được tình trạng mệt mỏi, uể oải trong công việc.

Trước những thông tin cà phê là nguyên nhân các biểu hiện ban đầu bệnh tắc nghẽn trong động mạch của tim, câu trả lời là “có”. Tuy nhiên, nguy cơ cà phê tạo các cơn đau tim là rất nhỏ, và chỉ xảy ra trong một số ít tín đồ “cuồng” cà phê hay phụ thuộc yếu tố di truyền. Cà phê đun sôi nhưng chưa được lọc cẩn thận, chứa dầu có thể tăng mảng bám cholesterol LDL, cũng góp phần vào sự phát triển bệnh tim mạch vành mà bạn cần chú ý.

Uống cafe lúc nào là hợp lý?

Bạn nên uống cà phê một cách khôn ngoan, nhất là vào bữa sáng, khi cơ thể chuẩn bị một chu trình làm việc trong ngày mới. Khi bạn uống cà phê mỗi ngày, cơ thể sẽ được kích hoạt tính chất chống oxy hóa mạnh. Điều này rất quan trọng đối với việc bảo vệ các tế bào beta của tuyến tụy, lá lách khỏi sự phá hủy do oxy hóa. Các tế bào beta có khả năng tạo ra insulin, bệnh tiểu đường của người lớn (tiểu đường tip 2) xuất hiện do cơ thể mất dần khả năng tạo insulin.

Chọn cà phê cẩn thận, ưu tiên thương hiệu bạn tin dùng. Nếu có bổ sung thêm các chất làm ngọt, kem, bạn nên cân nhắc về hàm lượng calo, tỷ lệ chất béo để đảm bảo với chế độ ăn uống.

Để phù hợp với thị hiếu và tình trạng sức khỏe nhiều người tiêu dùng, thị trường đã có loại cà phê lấy bớt hoặc lấy hết caffein. Caffein có tác dụng kích thích làm tăng tiết acid dịch vị, vì vậy, tránh uống cà phê vào lúc bụng trống để bảo vệ niêm mạc dạ dày, nhất là những người sẵn yếu dạ dày. Chỉ uống cà phê vào buổi sáng mà không ăn điểm tâm cũng gây hại cho sức khỏe. Caffein có thể tương tác với một số thành phần trong thuốc là mất tác dụng của thuốc an thần, hoặc kháng sinh quinolon … nên chú ý tránh dùng chung cà phê với thuốc.

Vì sao cà phê là đồ uống tốt nhất hành tinh?

Trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã nghiên cứu những ảnh hưởng khác nhau của cà phê đối với sức khỏe và những kết quả thu được có thể khiến nhiều người phải ngạc nhiên.

Dưới đây là những lý do khiến cà phê trở thành một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe trên hành tinh của chúng ta.

Cà phê giúp bạn thông minh hơn

Cà phê giúp bạn trở nên tỉnh táo và thông minh hơn.

Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn làm bạn trở nên thông minh hơn theo nghĩa đen. Chất caffein có trong cà phê có tác dụng ngăn chặn tác dụng của một chất gây ức chế thần kinh có tên là Adenosine. Bằng cách đó, cafein có tác dụng tăng cường hoạt động của các tế bào thần kinh cũng như giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh khác như dopamine và norepinephrine. Nhiều thí nghiệm đã cho thấy, cafein có tác dụng cải thiện tâm trạng, trí nhớ, và các chức năng nhận thức nói chung.

Cà phê giúp bạn giảm béo

Đây là một lý do tuyệt vời để bạn tìm tới cà phê như một cách để đốt cháy lượng chất béo dư thừa trong cơ thể bởi cà phê không đắt hơn bất kỳ loại thuốc giảm cân nào có bán trên thị trường. Theo các nhà khoa học, caffein làm tăng tốc độ trao đổi chất và giúp huy động các axit béo từ các mô mỡ. Nó cũng có thể tăng hiệu quả của các hoạt động thể chất trung bình lên tới 11-12%.

Cà phê làm giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2

Uống thêm một cốc cà phê mỗi ngày giúp bạn giảm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tiểu đường tuýp 2 đang trở thành một “đại dịch” trên toàn thế giới với con số bệnh nhân lên tới 300 triệu, tăng gấp 10 lần chỉ sau vài thập kỷ. Bệnh tiểu đường tuyp 2 phát sinh do cơ thể mất khả năng sử dụng tốt insulin để duy trì đường huyết ở trong mức bình thường. Do đó, ở bệnh nhân tiểu đường, lượng đường trong máu thường xuyên cao hơn mức bình thường.

Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh, cà phê giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một bài báo tổng hợp 18 công trình nghiên cứu, với số lượng người tham gia lên tới 457.922 người nhấn mạnh rằng, những người uống nhiều cà phê hơn sẽ ít có nguy cơ bị bệnh hơn và mỗi ngày uống thêm một cốc cà phê thì sẽ giảm thêm 7% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cà phê giúp giảm nguy cơ suy giảm trí nhớ

Cà phê không chỉ giúp bạn thông minh hơn trong một thời gian ngắn mà còn bảo vệ bộ não của bạn khi về già. HIện tại, bệnh suy giảm trí nhớ người già (Alzheimer) đang là một chứng bệnh phổ biến nhất trên toàn thế giới và là nguyên nhân dẫn đến bệnh mất trí nhớ. Các nghiên cứu khoa học cho thấy, những người uống cà phê có thể giảm tới 60% nguy cơ mắc chứng bệnh Alzheimer và mất trí nhớ. Hiệu quả này, theo các nhà khoa học đặc biệt có tác dụng đối với phụ nữ. Cà phê cũng được khẳng định giúp làm giảm nguy cơ mắc chứng bệnh Parkinson từ 32-60%.

Cà phê tốt cho gan của bạn

Cà phê không chỉ là thứ nước đen, đắng ngoét như bạn nghĩ.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể làm giảm nguy cơ xơ gan tới 80%, hiệu quả mạnh nhất đối với những người uống hơn 4 cốc cà phê mỗi ngày. Ngoài ra, cà phê cũng có thể giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%.

Cà phê chứa nhiều chất bổ dưỡng

Cà phê không chỉ là thứ nước đen đắng ngoét như nhiều người thường nghĩa. Các nghiên cứu khoa học khẳng định, trong cà phê chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một cốc cà phê bao gồm:

- 6% Vitamin B5

- 11% Vitamin B2

- 2% Niacin (B3) vf Thiamine (B1)

- 3% Kali và Mangan

Lời nhắn

Mặc dù một lượng cà phê vừa phải rất tốt cho sức khỏe nhưng điều đó không có nghĩa uống càng nhiều càng tốt. Uống có nhiều cà phê có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, theo các chuyên gia y tế, để đảm bảo hiệu quả tốt nhất của cà phê, không nên cho đường hoặc bất cứ chất phụ gia nào khác vào tách cà phê của bạn.

Trong trường hợp cà phê làm bạn khó ngủ, đừng uống nó sau 2 giờ chiều. Bạn cũng không nên uống cà phê vào buổi tối bởi nó có thể làm bạn mất ngủ cả đêm.

Cuối cùng, dẫu sao đi nữa, một ly cà phê đen thuần chất vẫn là thức uống bổ dưỡng nhất hành tinh.

Cập nhật: 01/03/2013Theo Vietnamnet